都市の中の農ある暮らしを残したい、活かしたい・・・
地域ブランド作りをとおして
地域を耕す「地参地笑」の暮らしを目指します。
川崎市高津区・たちばな地区からの実践レポート!
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高津さんの市
偶数月の第3日曜日、9時半〜12時、溝口の「久本薬医門公園」で開催しています。新鮮な季節の採れたて野菜を農家さんから直接買えますよ! 2017年度の開催は、以下の予定です。 【2017年】4月16日 6月18日(6月18日は、武蔵溝ノ口駅前南北自由通路で開催予定) 8月20日 10月15日 12月17日 【2018年】2月18日
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高津区たちばな地区の農家さんご協力していただき、収穫や畑のお仕事をするイベントです。 2016年度は終了、2017年度は予定が決まり次第お知らせします。
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トマト!トマト!トマト!
 こんにちは、Legumeです♪

この夏、Legumeはひたすら「トマト」に凝っています。
高津区久末に行っては、直売所でたわわなトマトを買い、
自宅にてあれこれレシピを試しているのです。


先日の「さんの市」の記事でも写真をアップしましたが、
特にトマトについては本当に熱心に、色々作っております。

そのモチベーションとなったのが、さんの市でおなじみ
メンバーとなった「ブールミッシュ」さんです。

7月のさんの市では、最高に美しい「トマトゼリー」と
お洒落な「トマトのギモーヴ」、
可愛らしい「枝豆のクリームデザート」
を開発してくださいました。

【写真の真ん中辺りに写っているカラフルなのがトマトゼリー、
その手前がギモーヴです。】


限定30個、完売御礼となりましたので、味見をされた方の
方が少数派だったかもしれません。ゴメンナサイ!

しかし、これが本当に本当に、素敵で美味しかったのです。
お味について詳しくはこちらの記事を読んでみてくださいね。


今回、使われたトマトは、久末で大規模な農場を経営されている
森清行さんの「大安吉日(略して大吉)」というものです。


樽栽培という方法で作られた大吉は、ちょっと青っぽい特有の
酸味と凝縮感が魅力。この酸味が、今回のゼリーにおいて、
りんごジュースとマッチして、なんとも言えない素晴らしい
ハーモニーを奏でていました。



また、上に載せられていたプチトマトは、数種類が混ざっていました。
作ったのは、末長の直売農園を経営されている澁谷直子さん
アイコ(赤・黄)、シンディー(赤・黄)、ブラックと、なんと
5種類のプチトマト!可愛くって、甘くって、いいですよねぇ。

お二人の農園・直売所に行ってトマトを買ってみたいという方は、
こちらの地図で確認してくださいね↓
森さん(久清ファーム)  澁谷さん(地図上の「澁谷義之さん宅)




これらの良いところを引き出しつつ、見た目にぐっと来るゼリーに
してくれたのが、ブールミッシュの中西パティシエでした。
無口ですが熱い心の持ち主(とお見受けした!)の中西さんは、
プチトマトは甘いナパージュ(杏ジャム)で包み込み、
大吉とりんごのふるふるゼリーの上に「これでもか」と載せてくれました。

セルフィーユというハーブもあしらわれ、「サラダ感覚」と評する中西さん。
さて、皆さん、お味はいかがでしたでしょうか?

久末の森清行さん、末長の澁谷直子さん(とLegume)は、同世代。
中西さんも・・・(?!)。 ゼリーにて、楽しいコラボとなりました♪

【写真は使いまわしです、スミマセン・・】


ところで、今回の販売では、Legumeはバタバタしてしまい、写真を
撮りそこなってしまいました。

何人かのお客様が、「綺麗」といって写真を撮って行かれましたので、
もしよければ、写真をいただけませんでしょうか?
ご連絡お待ちしております!! tachib@grassk.org




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